La Ferme des Sailles

Nous avons créé la Ferme des Sailles, au Vigen (Haute Vienne) en 2020 !

Gaël est paysan boulanger. Il cultive du blé ancien qu’il transforme en farine grâce à son moulin à meule de granit. Il façonne ensuite différents types de pains (au levain!) dans son fournil, cuits au four à bois, ainsi qu’une gamme de biscuits.

Claire est maraichère sur le modèle « bio-intensif ». Elle s’est formé au Québec et cultive un jardin de plus de quarante espèces de légumes, en étant peu mécanisée sur 2000m². Elle vend sa production de Mai à Décembre.

La Ferme des Sailles surplombe la vallée de la Briance et le Château de Châlucet. Située à quelques minutes de Limoges et pourtant en pleine nature, elle est entourée de forêts et de chemins pédestres. Elle comporte trente hectares cultivables, 5ha de bois, une grange, une maison, des ruisseaux, et un forage. Les terres sont maintenant certifiées agriculture biologique !

Nous y avons lancé une activité de paysan boulanger, avec du pain au levain naturel et des variétés anciennes de blé, et un atelier en maraichage diversifié bio-intensif ! Le tout en vente 100% directe et locale !